MELHOR que CÚRCUMA? O TEMPERO de 3 CENTAVOS que LIMPA ARTÉRIAS!
Olá. Sabia que existe um tempero pequeno, escuro, do tamanho de uma cabeça de alfinete que custa 3 centavos por dia? Em estudos randomizados, ele baixa a pressão, derruba o colesterol, controla o açúcar do sangue e ajuda a derreter gordura visceral. Tudo isso ao mesmo tempo, e você provavelmente nunca ouviu falar nele.
Enquanto milhões de pessoas gastam 200, 300 reais por mês em suplementos caros, sofisticados, esse tempero pode ser um dos mais poderosos do planeta para o sistema cardiovascular. Está sumindo das cozinhas brasileiras. Hoje você vai descobrir 5 temperos que protegem suas artérias.
E para ir direto ao ponto, vou te revelar esse tempero de 3 centavos agora mesmo, no número 1 da nossa lista. Mas eu te dou um aviso muito sério: de nada vai adiantar você usar o melhor tempero do mundo se continuar colocando na sua panela os 2 venenos disfarçados que eu vou te revelar no final desse vídeo. Eles destroem qualquer benefício.
Existe uma população na selva amazônica boliviana chamada Tsimané
Os pesquisadores ficaram em choque quando estudaram as artérias deles. Por quê? Porque o Tsimané de 80 anos costuma ter artérias parecidas com americanos de 50. Praticamente não existe aterosclerose entre eles.
O entupimento das artérias não é uma consequência inevitável de envelhecer
É a consequência do que a gente come, do que a gente faz, do que a gente coloca no prato. E para começar a limpar as suas artérias hoje, vamos direto para o tempero número 1.
Tempero número 1: o cominho
E aqui eu não estou falando apenas de um cominho. Estou falando de dois. O cominho comum, aquele pó amarelo escuro que muitas casas brasileiras já têm na dispensa, não serve só para dar cheiro.
Em estudos randomizados, usar apenas meia colher de chá por dia, no preparo do feijão ou da carne, esteve associado a reduções de colesterol, de triglicerídeos, de gordura corporal e marcadores de inflamação. Só ele já é um baita protetor pro seu coração.
O que vai te chocar é o irmão dele: o Cominho Negro
Em inglês, Black Seed. Cientificamente, Nigella sativa. O Dr. Michael Greger, autor do livro How Not to Die, em português, Como Não Morrer, chama o Cominho Negro de um dos temperos mais subestimados do planeta.
Por 3 centavos por dia, estudos randomizados sugerem efeitos positivos sobre a pressão arterial, perfil lipídico (colesterol, triglicerídeos), glicemia, marcadores inflamatórios e gordura visceral. Tudo isso ao mesmo tempo.
As artérias entopem por uma combinação de fatores
É matemática. Pressão alta machuca a artéria, colesterol oxidado gruda na parede, açúcar endurece o vaso. Cominho negro toca em todos esses pontos simultaneamente.
Como usar o cominho negro
Tem um sabor levemente amargo e picante. Quando você coloca na boca pela primeira vez, estranha um pouco, mas em meia mastigação vira quase adocicado.
Quando você for comprar, procura por cominho negro. Se você tiver nos Estados Unidos: Black Seed, Nigella sativa. Eles vêm em potinhos pequenos. São grãos pretos brilhantes, fáceis de reconhecer. Só não confunda com o cominho comum, que é aquele pó mais amarelado.
Pode polvilhar no iogurte natural, misturar na salada ou colocar em sopas. Meia colher de chá por dia, todos os dias.
Tempero número 2: a cúrcuma, ou açafrão da terra
Se o cominho negro é o tesouro escondido, a cúrcuma é o rei dos temperos. O princípio ativo dela é a curcumina. É um dos mais potentes ativadores de longevidade vascular que conhecemos.
Estudos mostram que ela melhora a função da artéria de forma tão impressionante que chega a ser comparada aos efeitos do exercício físico aeróbico. Claro, não substitui exercício físico, mas tem um segredo que muita gente erra.
O segredo da absorção: pimenta preta
A curcumina é mal absorvida pelo corpo. Para ela funcionar e proteger as suas artérias, você precisa usar junto com uma pitada de pimenta preta, a famosa pimenta do reino. Isso aumenta a absorção do seu corpo em até 20 vezes.
1/4 de colher de chá de cúrcuma por dia, com uma pitadinha de pimenta preta, no ovo, na sopa, no arroz, já é suficiente.
Dica bônus: chá de hibisco
E se você quer um aliado líquido que potencializa tudo isso, anota essa dica bônus: o chá de hibisco é um aliado de peso. Uma meta-análise mostrou que o consumo regular dele reduz a pressão sistólica e diastólica de forma clinicamente relevante.
Só ter cuidado: converse com seu médico se você já toma remédio de pressão, para não baixar demais.
Tempero número 3: a canela
Quando você faz pudim e o açúcar vira caramelo no fundo da forma, aquele escuro, grudado. Pois é. Quando o seu açúcar do sangue vive alto, em pré-diabéticos ou em diabéticos, esse processo de caramelização acontece dentro das suas artérias também.
AGEs: a caramelização dentro das suas artérias
A glicose se liga a proteínas e formam os chamados AGEs, que eu falo bastante aqui no canal. Eles deixam as artérias rígidas e inflamadas.
E aqui entra a canela. Estudos mostram que ela melhora a sensibilidade da insulina e ajuda no controle do açúcar depois das refeições. Na prática, ela reduz a caramelização das suas artérias.
Procure por canela do Ceilão. Põe no café — já fiz um vídeo sobre isso — na fruta, no iogurte.
Um caso real do consultório
E para ilustrar como essas pequenas mudanças funcionam na prática, vou te contar um caso comum do consultório. Atendi um paciente, 56 anos, com a pressão batendo 160, colesterol 280, açúcar no limite.
Ele queria tentar melhorar os hábitos antes de aumentar os remédios. Eu disse: tudo bem, vamos transformar sua rotina em casa. Tira o caldo de carne em cubos, tira o óleo refinado, começa com as especiarias de verdade, como cominho negro, canela, e faça o seu próprio tempero.
Passados 3 meses, a pressão dele estava 130, o colesterol caiu para 210.
Veja: isso não é uma promessa que vai acontecer igual com todo mundo. Cada corpo responde de um jeito, e o tempero nunca substitui seu tratamento médico.
Meu nome é André Wambier, cardiologista, e esse é o CardioDF.com.br.